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VIGNETO

 vigna trattore

Innovazione e tradizione sono le linee guida del nostro vigneto, esso è realizzato e coltivato seguendo le più moderne tecniche colturali, ma con un occhio sempre rivolto alle antiche pratiche tramandateci insieme alla passione dai nostri avi. In esso coltiviamo varietà antiche come il Sagrantino e Grechetto ma anche cultivar recenti di Merlot e Sangiovese.


 

OLIVETO :

olivetoolivi passignano

I nostri oliveti sono dislocati nelle zone più vocate dell'Umbria:
-nelle colline di Bevagna produciamo il nostro olio "Verdone" dal colore verde intenso ottenuto dalle cultivar caratteristiche della zona, Moraiolo, Leccino e frantoiano
-sulle colline che circondano il Lago Trasimeno produciamo invece il nostro "Giallone" ottenuto dai nostri olivi secolari della varietà Dolce d'Agogia tipica cultivar locale diffusa solo in quel ristretto territorio.  


 

SEMINATIVI :

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I nostri terreni di pianura vengono coltivati prevalentemente per la produzione di foraggi e granaglie per alimentare i nostri animali, cosi otteniamo fieno di medica, favino, mais e orzo che conferiscono il particolare sapore alle nostre carni. Oltre a questi coltiviamo Lenticchie e Farro che poi usiamo per preparere gustosi piatti per il nostro ristorante.